SALA DE MATANÇA E DESOSSA DE EQUINOS


Esta foto do final da década de sessenta, registra um momento histórico da indústria jacarezinhense. Trata-se do Frigorífico Avante S/A, com matriz em Araguari, MG e com filial em nossa cidade. O setor fotografado é a matança e desossa de animais equinos (cavalos, éguas, mulas, burros e jumentos), cuja produção era exclusivamente para exportação aos países: asiático (Japão) e europeu (Espanha). O abate diário era de 150 cabeças.
Aparecem na foto da esquerda para a direita: Orberto, encarregado do setor de miúdos e o gerente geral Sr. Elyseu Zavataro, hoje conceituado e respeitado advogado. Como se vê na foto, uma carcaça equina exposta sobre a mesa, sendo desossada. Foi sem dúvida um marco na história de Jacarezinho, pois absorvia mão de obra especializada em seu quadro de funcionários. Na sequência houve também abate de porcos e bovinos. Hoje infelizmente se encontra desativado, porém aguardando o início para funcionar novamente.
Acervo fotográfico: Dr. Elyseu Zavataro; intermediação e texto de Vicente Estanislau Ribeiro (Vicentinho).

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15/03/2011 Publicada por Celso Antônio Rossi